打火锅买什么菜好

1.肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸡胗、鹅、兔肉、鸡翅、鸡腿等。2.海鲜:滑虾、蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。3.蔬菜:金针菇、香菇、菠菜、菊花、芹菜、上海青、生菜、茶树菇、大白菜、苦菊、空白菜等。4.豆制品:如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

火锅吃法

1、热，在锅里热熟。

解决的办法是:首先要区分各种材料，并不是所有的材料都能煮熟。一般来说质地嫩脆，食材即熟:将食材夹好，敷在烫(煮)的食物上，如鸭肠、肾片、肝片、豌豆苗、菠菜等。质地有点密，不容易瞬间熟。要烫一会儿，比如毛肚，蘑菇肝，牛肉片等。其次，要观察汤水的变化。当汤卤沸腾不停翻滚，汤卤上的油充足时，热食味道鲜美，还能保温。还是那句话，要控制火候，火候太高，食物就变老了，火候不够，就是生的；第四，食物趁热一定要夹牢，否则落入锅内容易被煮老。

2.烹饪:将食材放入汤中煮。

解决办法是:首先要选择煮过的材料，如带鱼、肉丸、香菇等质地紧实、必须长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握好温度，有的时间长了需要分散煮开。

3.吃火锅的体验应该是先荤后素。

烫的时候一定要把汤煮掉，全部泡在汤里烫；其次，我喜欢麻辣口味，并且调整麻辣口味。方法是:喜欢辣味的可以从火锅边上的油吃辣；相反，热食是从中间的沸点开始吃的；再吃火锅的时候，一定要喝杯茶刺激食欲和消化食物，去除油脂和油腻，改变口味，减少麻辣感。

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