干糍粑需要泡水再煎吗

糍粑是用糯米制成的一种食物，不过在煎糍粑的时候也是要使用正确方法的，若是干糍粑的话是需要先泡水再煎的，干糍粑本身就缺水严重，若是不泡水直接煎，很容易粘锅，也比较难煎熟，泡水后吸收完水分，煎起来也更容易一些，口感会更好。

建议若是自己家做的糍粑，最好放到水中保存，每隔几天换一次水，这样糍粑的口感也不会发生太大变化，也不容易变质，若是想保存更长时间，可以在糍粑做好后用保鲜膜密封好放到冰箱冷冻。

怎么煎糍粑好吃

首先将糍粑分成单独的小块，若糍粑水分充足，等表面水晾干，直接放到烧热的油锅里面，全称开小火煎制，一面金黄之后用锅铲翻到另一面，避免煎糊，在这个过程中还要用锅铲多次按压糍粑让其更加松软，容易煎熟，等煎制两面金黄且有原来2倍大就可以出锅了。