花胶是由什么干沥而成

花胶也就是很多地方说的鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，所以也因此得名，一般情况下，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干之后就能得到了，它富含丰富的蛋白质、胶质，食用后有美容的功效，受到很多女性朋友的喜爱。

花胶是干制品，所以不能直接烹饪，在食用之前需要先将其放到冷水里面浸泡发好，等它吸水变大变柔软之后就可以了，市面上大多数花胶常见的吃法是炖汤，这样能最大程度的激发其内的营养物质，达到较好的食用效果。

制作花胶使用的鱼类也有一定区别，大多会采用鲟鱼、大黄花鱼为原料，其坚硬程度也会有一定的区别，具体可以分为广肚、花胶、炸肚三种，售卖的价格也有高有低，下至每斤几百元，上至每斤几千元。