植脂奶油是反式脂肪酸吗

植脂奶油并不是反式脂肪酸，正确的说法应该是植脂奶油中含有反式脂肪酸。植脂奶油是一种将大豆油等植物油部分氢化，并加入人工香料模仿动物奶油的味道制作而成的动物奶油替代品，其中含有大量反式脂肪酸。

植物油在经过氢化后会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，并且其对于心血管的危害非常大，会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，形成血栓，还容易引发冠心病。

植脂奶油的特点

植脂奶油作为动物奶油的替代品，其相对于动物奶油成分更低，但口味过于厚实，口感偏黏，质地也比较的粗糙，最关键的是其含有的反式脂肪酸对健康危害巨大，如今已经被越来越多的消费者认识到。