什么是珐琅锅

珐琅锅，又被称为珐琅涂层铸铁锅，也就是在铸铁锅具内外表面附着一层珐琅层制成的锅具，这样既具有铸铁锅的特性，又具有珐琅的美观性，在市面上受到很多家庭的欢迎。

珐琅是涂烧在金属底胚表面上的物质玻璃瓷釉，是由石英和长石等材料组成的硅酸盐矿物质，不会产生任何毒害，对人体没有副作用。在金属表层涂珐琅，能防止其生锈，还能让金属在受热的时候不会形成氧化层，更好的抵御各种液体的侵蚀，提高使用寿命。

在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温析出有毒物质，也不用担心和里面的食物发生化学反应产生有毒物质，是健康无公害的，它是非常优质的锅具材料，具有导热快，让食物受热更加均匀，以及保温性能强等优点。