杜康是谁

杜康又名少康，根据《史记》记载，杜康是夏朝国君，也是古代传说中的酿酒始祖。根据汉代的《说文解字》记载，杜康还是道家名人。杜康因为擅长酿酒，后世常尊称他为酒神，制酒业也将其奉为祖师爷。

传说中，年少的杜康以放牧为生，常常将饭菜挂在树上。一次偶然的机会，杜康发现树上的剩饭变了味，并且产生的汁水十分甘美，经过反复研究他发现了自然发酵的原理，并且经过模仿和改进形成了完整的酿酒工艺。

对于杜康的身份，说法不一，有的人认为杜康是夏朝国君，有的则认为杜康是黄帝手下一名擅长酿酒的大臣。还有一种说法认为杜康是汉朝酒泉太守。据说，杜康的儿子黑塔还发明了醋。