如何鉴别酒精

酒精是一种新工艺白酒，是建国初期为了节约粮食而发展起来的。新工艺液体有两个标准:

1.GB/T20821(液体白酒)白酒以食用酒精和香精勾兑为主，价格较低。

二、GB/T20822(固液型白酒)以食用酒精为基础，添加不低于30%的固态白酒，用食用香精调味的白酒。

白酒新技术与粮食酒相比，除生产工艺不同外，口感和风味都有很大差异。可以从以下几个方面进行鉴别:

酒精

1.从标签来看，可以从标签上标注的执行标准和成分来区分，执行以上两个标准的都属于新工艺白酒。

2.从香气和口感方面进行区分，这需要一定的品鉴经验和专业知识。一般来说，酒鬼酒气味单一，在口中停留时间短，没有粮食酒的独特风味。

3.从专业检测方面，可以通过气相色谱进行区分。由于粮食酒成分复杂，色谱图上会出现复杂的色谱峰。一些成分可以是定性的和定量的，而另一些成分是未知的。酒精的成分比较单一，大部分是人工添加的，色谱图上的峰型清晰简单。

其实不管是粮食白酒还是新工艺白酒，只要符合国家标准都是安全的，你可以根据自己的需求和消费能力来选择。