什么是香槟起泡酒

香槟是一种较为特殊的起泡酒，由于它的名称受到法国法律所保护，所以仅产自法国香槟产区。而香槟原产地保护制度得到了大部分国家的认同，这是一项知识产权保护制度，也是国家优特产品质量信誉保证制度。

香槟的酒精度数通常在12~13度左右，酒精的度数不高，但是酒液中的二氧化碳可以促进血液吸收酒精，所以比较容易喝醉。而在开启香槟时经常会喷出大量气泡。

香槟产区为法国十大法定产区之一，为法国最北边的产区，一般以出产香槟酒(起泡葡萄酒)闻名于世。起泡酒主要有法国的Cremant(克雷芒)、西班牙的Cava(卡瓦)以及意大利的Asti (阿斯蒂)，这些均有着不错的品质。