北方小寒吃什么，北方小寒吃什么美食

北方小寒吃黄芽菜、鸡汤、腊八粥、羊肉、甑糕等食物，其中吃黄芽菜是天津地区的传统习俗，主要是弥补这段时间蔬菜的缺乏，而喝鸡汤是小寒时节民间普遍的习俗，有着祛寒滋补的作用，腊八粥则有提升食欲的作用。

1、黄芽菜

北方小寒会吃黄芽菜，其代表地区是天津，旧时代的天津冬季时令蔬菜较少，此时就会制作黄芽菜食用。黄芽菜是以白菜芽为原材料，用粪肥覆盖后，等待半个月的时间即可食用。

2、鸡汤

北方小寒会喝鸡汤。北方到了冬季，温度开始降低，为了避免寒气入体而生病，家家户户就会熬鸡汤饮用，起到祛寒滋补的目的，而且鸡肉中的营养比猪肉、羊肉和牛肉高，对人体好处多多。

3、腊八粥

北方小寒会吃腊八粥，因为小寒时节与腊八节时间相近，人们就会在小寒当天，用糯米、大米、黑米、红豆、花生、桂圆、红糖等材料熬制腊八粥，有着提升食欲、祛寒暖胃的作用。