大米粥是粗粮还是细粮

小米煮久了，里面淀粉的“糊化度”会随着煮的时间增加而增加。小米虽然属于粗粮，但是因为小米粥经过提炼和熬煮，它的食物属性也会发生变化，所以小米粥就是面粉和大米。

小米粥是一种独特的北方粥，以小米为主料熬制而成。它味道清淡，香味浓郁，制作简单容易。

小米是一种传统的健康食品，可以单独用来煲饭、煮粥。在北方，小米是主要食物之一，许多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

煮小米粥的时候，不能太稀。淘米的时候，不要用手搓。避免长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

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