苦瓜成熟后为什么会变甜

苦瓜熟了是甜的。待其完全成熟后，之前果肉中所含的淀粉会慢慢水解，进一步转化为糖分，从而使苦瓜的果肉变甜。平时吃的苦瓜之所以苦，是因为还没完全成熟就摘下来吃了。

苦瓜原产于东印度，广泛种植于世界热带和温带地区，在我国南北都有广泛栽培。苦瓜味苦、苦，主要作为蔬菜，也可沾糖，其成熟果肉和假种皮也可食用。

苦瓜起源于热带，需要高温，耐热不耐寒。但经过长期的培育和选择，适应性很强，能适应10-35℃。

苦瓜是短日照作物，喜光但不能耐阴。开花结实期需要强光。充足的光照有利于光合作用，积累更多的有机养分，提高座果率，增加产量，改善品质。

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