用铁锅炒的菜发黑能吃吗(铁锅炒菜发黑怎么办可以吃吗)

用铁锅炒的菜发黑能吃吗(铁锅炒菜发黑怎么办可以吃吗)

黑了用铁锅炒还是可以吃的，但是不能经常吃。炒菜锅变黑是因为炒菜过程中，炒菜锅里的铁离子会随着温度的升高而漂移到炒菜锅里，使菜变黑，铁离子无毒，会与人体红细胞结合补铁。但是不建议大量吃铁离子，会对身体有害。

锅里黑了可以吃吗

用铁锅炒菜，会发现炒出来的菜是黑色的。许多人害怕继续吃这种黑色物质，这对他们的健康有害。其实可以继续吃，因为炒菜时随着铁锅温度的升高，里面的铁离子会飘到锅里，菜会变黑。

如何防止炒锅变黑

把炒锅买回来，放在灶台上加白醋烧开，然后用清水冲洗干净，放在火上烤干，然后把肥猪肉放在炒锅里，慢慢把猪肉熬出油来，把炒锅内壁均匀地涂上油，填满内壁，关火冷却一整夜，这样用来炒菜就不会变黑了。