包子冷冻后可以直接蒸吗(包子冰冻了再蒸可以吗)

馒头可以冷冻吗

包子可以冷冻后再蒸。蒸的方法和刚做好的包子一样。放入蒸笼即可，但要用冷水在锅里蒸，让表面的冰层融化，以免出现过熟、过熟的现象。但是冷冻包子和新鲜包子相比，口感和营养成分会有所下降。

如果蒸出来的小笼包是熟的，也可以冷冻后再蒸，但要先解冻再蒸，因为冷冻的小笼包质地较硬。如果不解冻直接蒸，会有加热不均匀的情况，解冻后蒸出来的口感会更好。

包子是生的好还是熟的好？

如果是馒头，煮熟冷冻会更好。馒头做的时候会加酵母粉，生的时候冷冻，酵母就灭活了，这样馒头就没法再蒸了。虽然可以蒸，但是吃起来硬硬的。

如果是死面做的蒸饺，最好是冷冻生的，因为它的面团不含酵母粉，冷冻后再蒸还能继续生长。如果是蒸熟了再冷冻，加热的时候会导致外皮发粘。