春笋要焯几分钟水(春笋焯水多久?)

焯水春笋的目的是去除草酸，减少苦味，改善口感。

竹笋焯一下能保存多久

为什么春笋要焯一下

竹笋之所以要烫，是因为竹笋中含有一定量的草酸，对人体有害，会影响钙的吸收。热烫可以在一定程度上去除其中的草酸，减少苦味，改善口感。

春笋焯水后需要冷水一次吗？

很多人把竹笋焯水后直接油炸。这种方法是错误的。焯水后，竹笋会变软，直接油炸会影响竹笋的口感。所以焯水后要再来一次冷水，会让它们有嚼劲，有甜味。