泡好的茶树菇要焯水吗(干茶树菇泡发后需要焯水吗)

泡好的茶树菇要焯水吗(干茶树菇泡发后需要焯水吗)

干燥的茶树菇浸泡后无需焯水即可直接烹饪。干燥的茶树菇一般是由新鲜的茶树菇干燥而成，更便于保存。一般烹饪前需要用温水充分浸泡，否则容易煮不透。茶树菇是干油茶上的一种野生食用菌。新鲜的茶树菇在食用前需要焯一下。

茶树菇干泡后要不要焯一下

浸泡后不要将干燥的茶树菇焯一下

干燥的茶树菇是一种常见的配料。保存起来非常方便，用来炖汤味道鲜美。一般在使用干燥的茶树菇前，需要用温水充分浸泡，浸泡时间一般在一小时左右。茶树菇经充分浸泡后，可不经热烫直接使用。

茶树菇干的正确浸泡方法

干燥的茶树菇在烹饪前必须充分浸泡。浸泡前，将茶树菇柄末端的硬物剪掉，放入容器中，加入60℃左右的温水，加入一勺白糖，搅拌均匀，浸泡一小时左右。没有充分浸泡的茶树菇不容易煮熟，味道也比较硬。

新鲜的茶树菇需要焯一下

新鲜的茶树菇在烹饪前需要焯一下。热烫可以去除茶树菇的涩味，使茶树菇在后续蒸煮中更快成熟。茶树菇焯水时，将水烧开，放入锅中焯水一分钟，捞出沥干备用。