芋头切开是红色的(芋头切开里面有黄丝)

芋头切开后有红色的线，是因为芋头中的天然植物成分单宁酸与氧气反应而变色。无毒副作用，可以放心食用。芋头是非常重要的蔬菜和粮食作物，营养价值很高，但不能生吃，而且有毒。

切好的芋头里的红丝是什么

里面有红丝的芋头是单宁酸

芋头是一种常见的蔬菜，也是世界上最古老的作物之一。早期一直作为主食。在加工芋头的时候，你会发现芋头切开后里面有红色的丝。这不是有毒物质，而是芋头中的鞣酸经过氧化反应后变色，可以放心食用。

芋头不宜生吃

芋头煮熟后吃起来很软糯，很多人都喜欢。但是，一定要注意，芋头不能生吃。芋头块茎有毒。生吃后，嘴唇和后舌会有刺痛感，唾液分泌增多，不适感会蔓延到喉咙，引起不适。

芋头怎么吃

芋头可以有多种用途。可以直接蒸做主食，也可以用来炒菜。放在各种炖菜里软烂可口。芋头含有丰富的矿物质，氟含量也比较高，可以保护牙齿，还有驱寒防癌的功效。