花菜用凉水泡还是热水泡(石花是用冷水泡还是热水)

石花菜可以用冷水泡，但不能用热水泡，否则石花菜容易融化。需要注意的是，用冷水浸泡石花菜需要很长时间。建议用40-50℃左右的温水浸泡，这样2小时左右就能泡好。泡好后去掉根部和杂质，凉拌就可以吃了。可以加点姜汁中和凉拌中的石花菜的凉性。

石花菜用什么样的水泡比较好

石花菜是夏季很多地区常吃的一种凉拌菜。这种食物在凉拌之前要泡一下，否则会大大影响口感。一般来说，不能用热水泡石花菜，但可以用冷水泡很久。

泡菜花时，建议用40-50℃的温水泡，这样2小时左右就能泡好。泡好后去掉根部、杂质和一些碎片，就可以做凉拌菜了。口感酥脆爽口，有清热解暑的功效。

煮石花菜的注意事项

石花菜食用前可以焯水，这样可以使其口感更好，但焯水时间不宜过长。需要1分钟左右，否则会融化石花菜，损失里面的大量营养成分。

平时吃菜花的时候，把菜花泡在头发里加调料凉拌就可以了，这样可以把里面的营养保留下来。但是因为菜花是凉性的，大量食用对身体有害，可以在凉拌的时候加点姜汁进去，可以中和里面的寒性。