霜打红薯叶可以吃吗(霜打过的红薯叶怎么做好吃)

磨砂红薯叶可以食用，食用价值更高。深秋初冬，红薯叶营养最丰富，结霜后营养价值更好。红薯叶含有气化酶结霜后就被破坏了，吃的时候不用担心胃酸过多。

被霜打的红薯叶还能吃吗

红薯叶的食用价值很高。它们含有丰富的营养元素，对提高人体免疫力和抗癌有很好的效果。红薯叶一般炒着吃，也可以凉拌或清蒸。冬天很多地方下雪，红薯叶霜后颜色会变黑，还能吃吗？

结霜的红薯叶外表看起来倒胃口，又黑又干，但不影响吃。它们可以食用，甚至有较高的食用价值。秋末冬初，红薯叶的营养成分积累到最丰富的时候，食用时红薯叶的营养价值最高。

红薯叶里有一种物质叫气化酶吃多了会导致体内胃酸含量增加。肠胃消化不好的人不建议多吃。但是，结霜后，这种物质会被破坏，所以你不用担心吃了会引起胃酸过多。