冻虾仁用开水煮吗

冻虾可以直接解冻，然后洗净沥干。加入姜丝、葱、料酒、盐等。并且腌制十分钟再炸，不用煮。冻虾是一种经过多道工序加工而成的成品虾。油炸前不需要焯水，但焯水会使虾肉变老，影响虾的口感和菜肴的质量。

直接油炸或水煮冻虾

冻虾不适合直接油炸，不能水煮。正确的做法是先将冻虾解冻，然后洗净沥干水分。将葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉和盐加入虾中，搅拌均匀，腌制十分钟，然后油炸。

冻虾解冻后直接油炸会有很大的腥味，因为未经处理的海鲜有腥味，味道不好。但是如果把冻好的虾泡在水里，在不太了解时间或者温度的情况下，非常容易使虾变老，影响虾的口感。

冻虾解冻方法

冻虾使用前需要解冻。把冻虾从冰箱里拿出来，放在容器里。先用清水冲洗一下，可以加快解冻的速度。当虾体与冻块分离时，解冻可以停止。冻虾要根据需求解冻，解冻后尽快食用，否则容易变质。