不小心吃了发霉的果酱

发霉的果酱刮掉就不能吃了。发霉的果酱意味着整个果酱已经变质，刮掉表面的霉菌也无济于事。果酱是新鲜水果、糖和酸度调节剂的混合物，在超过100摄氏度的高温下煮沸。吃起来酸甜可口，口感细腻。一般需要放在冰箱里保存。

果酱发霉刮掉还能吃吗

果酱发霉了，刮下来不能吃

果酱是一种不容易保存的食物，尤其是开封后。如果保存不当或保存时间过长，就会变质。面对变质发霉的果酱，最好及时丢弃。千万不要以为刮掉发霉的表面就可以吃了，这是错误的。

果酱中霉菌的危害

果酱发霉了，说明已经变质了。发霉只是它变质的一种表现。变质的果酱中会滋生大量的细菌和病菌，这些细菌进入人体后会影响健康，引起腹痛、腹泻、呕吐等问题。

果酱的存放方法

果酱需要在制作完成后放入无菌罐中密封保存。最好的保存方法是把它存放在冰箱里。一般来说，自制的果酱比包装好的果酱更容易过期，开封后最好尽快食用，否则容易变质。