茭白里面发黑是怎么回事可以吃吗

如果茭白只有几个黑点，放心吃是正常的。如果整块肉又黑又酸，就不要吃了。可能是存放时间太久，导致腐烂。食用后可能引起腹痛、腹泻等症状，甚至严重呼吸困难。如果出现以上任何一种情况，都要及时就医。

茭白变黑正常吗

茭白，学名茭白，是一种比较常见的蔬菜。喜温，但不耐寒耐旱，生长时需要较多水分。原产中国和东南亚，现分布于俄罗斯、日本和欧洲。古有茭白，又名雕糯米，六谷之一。

正常情况下，茭白的颜色是白色的，但是如果茭白长得比较老，里面会有几个黑点。这是由于茭白的黑穗病变黑了，这是正常的，无毒，不用太担心。如果切好后发现里面的肉又大又黑又酸，就不要再吃了，因为已经腐烂了。

茭白营养丰富，其中苏氨酸和赖氨酸是人体所需的氨基酸，还具有解渴祛湿的功效。一般茭白要放在阴凉通风处，不要放在阳光下暴晒。对于去皮后的茭白，可以用水浸泡。