土豆零下5度会冻坏吗

土豆零下5度会被冻坏的。土豆所处的温度比较低，会出现冻害的情况，从而导致土豆溶解之后十分容易氧化，会使得土豆的水分流出，从而影响土豆的食用口感。

土豆过冬时需要贮藏，最好贮藏在0-4摄氏度之间，如果温度太高，土豆会发芽，如果温度太低，也有可能会冻伤土豆。

土豆在零下5度环境下，一些不稳定的维生素也有可能在冷冻过程中损失，这样会导致土豆的营养成分降低。

土豆在其生长期间以日平均气温处于17-21°C为宜，当光照强度大时，土豆植株进行光合作用的强度也会比较高，这样土豆所产生的淀粉含量也会十分高。