野葱和野蒜的外形和生长环境都有区别。野葱是球茎且呈圆柱型,叶子也是圆柱型,野葱的花一般是淡黄色或蓝紫色,还有乳白色,野蒜的球茎呈球型,叶大多数为圆柱型,花比较多,大多数是粉色或暗紫色。
野葱又叫山葱,是葱科的一类,一般生长在海拔较高的地区,野蒜又名薤白,一般生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。
野蒜只能在地下结果,野葱地上和地下都可能结果,野葱的生长环境比较苛刻,所以一般栽种较少,野蒜的种植范围和市场占比比野葱高很多。
野蒜中含有大量的维生素和胡萝卜素等营养元素,能促进人体的新陈代谢,野葱中含有钙、磷、铁等多种微量元素,还含有皂苷和黄酮类化合物。
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