银耳莲子羹怎么熬出胶

要把银耳莲子汤里的胶熬出来，必须先把银耳泡在水里，然后把泡好的银耳尽量切丝，再把银耳、莲子等配料依次放入开水里，等水再次沸腾的时候再炖半个小时左右。

银耳莲子汤怎么熬出胶来

要想让银耳莲子汤出胶，在煮银耳莲子汤时，首先要将银耳在清水中浸泡较长时间。我们可以选择直接把银耳泡一晚上。

银耳泡好后，去掉其根部的黄色部分，其他部分撕成小花。注意，这里的银耳越碎，越容易粘。在银耳切丝的过程中，我们可以将链子、红枣等食材浸泡在水中。

所有食材处理好后，将锅里的水烧开，水烧开后将银耳、莲子等东西依次倒入锅中。锅里的水烧开后，继续煮十分钟左右，然后转小火炖。半个小时左右，银耳莲子汤就炖好了。