猪油怎样炼又白又好吃 焯水+水熬是炼猪油的关键

猪油怎样炼又白又好吃，就需要我们掌握好五个步骤，这第一步就是要将猪板油切成大小均匀的块，这样切的目的是更易出油，还要注意把猪油给焯一下水，焯水的主要作用就是焯出猪板油中的血水，这样熬出来的猪油也才会更加的白，焯开水之后再将猪油煮一分钟捞出即可。那么，接下来的四个步骤该怎么做的，我们继续往下阅读。

1、第二步：在猪板油焯水的过程中，可以来准备一点辅料，比如葱和姜，姜直接把它切成厚片就可以了，大葱直接切成段就可以了。

2、第三步：往锅中加入一勺水，把焯水后的猪油倒进去，先开大火把猪油中的水分熬掉，等水慢慢地熬干，同时开始慢慢出油时，就要转中小火慢慢熬制。

3、第四步：当猪油已炸出很多油，继续用小火熬，并且要用锅铲不停地翻动，目的是为了防止下面干锅，在闻到香味时，就把姜葱放进去炸一下。

4、第五步：用漏勺把油渣和姜葱打出来，再准备一个坛子或瓶子，加入一些黄豆和几粒干花椒以及一勺盐，再将熬好的猪油用细的网筛过滤好后倒进容器中，用猪油的余温把黄豆和花椒的香味呛出来，把剩下的猪油全部过滤到罐子中即可。

以上是关于猪油怎样炼又白又好吃的其它四个步骤，总体来说，要注意把猪油给焯一下水，以及不可以使用油熬，要使用水熬，这样熬倒出来猪油才会更加的白，以及更加香。