猪肉皮怎样做菜好吃

将猪皮清洗干净，刮去上面的毛，放入水中焯一下，晾干，切成块状，放入高压锅中蒸半个小时。将准备好的卤汁、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉等混合。均匀的倒入猪皮中，放入锅中煮一段时间。水烧开后，可以捞出来吃。这样做出来的猪皮味道很好。

猪皮的制作方法

从面馆买的猪肉大多是带皮的。很多人做的时候一般会把猪皮剪下来扔掉，但是单独做也是很好吃的。只要掌握了正确的烹饪手法，炒出来的猪皮同样香，韧性十足。

首先我们准备好猪皮，清洗干净，刮掉上面的毛，然后在锅里煮一锅开水，把猪皮放进去，再浇一遍水，捞起晾干，用刀切成片，放在高压锅里煮半个小时左右软化。

然后准备好卤汁、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉等调料，拌匀后倒入压制好的猪皮中，放入锅中煮一段时间。水开后捞出来，直接吃。在这个过程中，可以根据自己的喜好更换调料，更符合自己的口味。