糯米糍太软怎么补救

糯米软是很正常的。通常做出来放一段时间就不会那么软了。也可以在糯米的表面涂一层面粉，这样不会造成手太粘。但如果糯米不够好，做出来的糯米太软，就无法补救了。

巴赞的软补救措施

每到过年，中国很多农村都会吃粑粑，粑粑是一种将糯米蒸熟捣碎的食物。口感软糯，很受欢迎。但是做粑粑要注意一定的方法，否则容易导致粑粑熟。

刚出现在制作中的巴赞太软，其实是很正常的情况。通常放一段时间就不会那么软了，或者我们可以在它的表面涂一层粉来制作，这样就不会太粘手，不容易成型。继续切成块或者揉成圈都可以。