双皮奶蒸久了会怎么样

双皮奶蒸好后凝固前不需要冷却。一般蒸完之后会自动凝固。如果不凝固，制作过程中就会出现问题，比如蛋奶配比不对，制作时要掌握方法。最好在250毫升牛奶中加入2-3个蛋清。

双皮奶蒸过后怎么凝固

双皮奶是现在市场上很受欢迎的食品。味道鲜美洁白，特别适合夏天吃。也有人自己在家做，但是做双皮奶不容易。除了选择正确的材料，我们还应该使用正确的方法。

做双皮奶的时候，很多人都觉得放凉了会凝固。其实不冷却会自动凝固。一般用蒸锅蒸的双皮奶，出锅时会像蛋羹一样凝固，等凉了就可以吃了。如果没有固化，那么就是生产过程中出现了问题。

如果双皮奶没有凝固，多半是因为蛋奶配比不对。双皮奶对奶蛋比有一定要求。最好在250ml牛奶中加入2-3个蛋清。不能放太多牛奶或蛋清，否则会影响凝固效果。