面粉能做戚风蛋糕吗

普通面粉可以用来做奇峰蛋糕。一般来说，普通面粉指的是中筋面粉，面筋强度略低于高筋面粉，但做奇峰饼完全没问题。将食材混合在一起，揉匀，发酵，分成几份，刷上蛋黄液，放入烤箱烘烤。

奇峰饼是用什么面粉做的

奇峰蛋糕是我们日常生活中常见的甜品。属于海绵蛋糕的类型。通常制作奇峰饼时用的是高筋面粉，这样面筋饱满，口感更好。家里没有高筋面粉的时候，其实可以用普通面粉做。

普通面粉其实就是中筋面粉。相对于高筋面粉来说，面筋和蛋白质成分少，但是做奇峰饼完全没问题。首先准备好普通的面粉、鸡蛋、糖、玉米油、霉菌等。，你就可以开始做了。

将面粉倒入容器中，加入玉米油、白糖和鸡蛋，混合揉成均匀的面团，然后盖上保鲜膜，发酵一个多小时。当你看到面团比原来体积大一倍的时候，说明已经制作成功了。将面团排气后，分成几份，在上面刷上蛋黄，放入烤箱烘烤。