青团皮干裂

如果想让青皮面团有韧性，可以在面团中加入适量的食用碱。做这样的青丸子，先将艾草榨成汁，然后与糯米粉、粉、粘米粉、食用碱、糖、色拉油混合，揉成面团，再将面团放入蒸笼加热15分钟左右，再分成剂包裹馅料。

如何让绿皮变得坚韧

要想让绿色的面皮感觉更有韧性，只需要在面团中加入适量的食用碱即可。做这样的绿皮很简单。我们只需要把艾草在锅里焯一下，然后拿出来榨成汁。

然后准备好糯米粉、成粉、粘米粉混合在一起。然后将挤好的艾草汁、食用碱、糖、色拉油倒入其中，揉成面团。如果这里的面团很干，也可以适当加入温水。