蛋糕店的千层皮怎么那么薄

要想把千层饼皮做得又薄又嫩，先把用低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉调制的面糊过滤两遍，然后取一勺面糊倒入平底锅，快速顺时针转动平底锅，再把不粘锅底的面糊倒入碗中。

如何做出又薄又嫩的蛋糕皮

要想把千层蛋糕的外皮做得又薄又嫩，先把用低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉准备的面糊过滤两遍。这样会让面糊更顺滑，炸出来的饼皮口感更好。

其次，炸千层饼皮时，先将一勺面糊倒入预热好的锅中并快速顺时针转动锅底，再将不粘锅底的面糊快速倒入碗中，这样炸出来的千层饼皮会很薄。

当我们把面糊全部煎好后，可以取出其中一个千层饼皮，在其表面均匀涂抹奶油，然后将千层饼皮和奶油依次叠放，直到千层饼皮用完，就可以做千层饼了。