高纤维椰果是什么做的

椰子果不是椰子果肉，而是微生物发酵的产物，也就是说，是细菌发酵的。在制作椰子果的时候，我们要在椰子水中制作葡萄糖酸杆菌进行发酵，利用其糖分等物质将其制成细菌纤维素。表面慢慢形成一层厚厚的白色物质后，收集起来加工成椰果。

椰子怎么做

椰子果又称椰子凝胶，是微生物的发酵产物。市面上的椰子果一般都是添加甜味剂、香料、色素等成分加工而成。一般椰子果如果不添加色素，通常是白色或乳白色，口感滑爽顺滑。是奶茶等甜品不可或缺的材料之一。

椰子不是椰子的果肉，也就是俗称的椰子凝胶，属于微生物的发酵产物，简而言之就是细菌发酵的产物。做椰子的时候，要让葡萄糖酸杆菌sp。在椰子水中发酵，利用糖和其他物质制造葡萄糖酸杆菌。产生一种多糖 mdash mdash细菌纤维素。

当这种细菌纤维素浮在椰汁表面时，会慢慢形成一层厚厚的白色物质，也就是凝胶。凝胶收集后，可以在甜品店进一步加工制成椰子果。我们买椰子的时候，最好认准正规厂家，以免添加防腐剂，对身体造成伤害。