高压锅做银耳汤怎么做才粘稠

首先我们要把银耳用冷水泡一晚上。浸泡后，去除根部黄色部分，然后撕成小块。然后放入开水中，加入红枣和莲子，煮10分钟。然后，加入冰糖，小火炖30分钟，这样银耳汤的味道会比较粘稠。

银耳汤怎么做

银耳营养价值丰富，价格也比较亲民。很多人喜欢买回来吃。不过银耳虽然制作起来比较简单，但是有时候煮好后不粘手，会让银耳汤的味道大打折扣，所以在制作之前一定要掌握方法。

银耳在煮之前需要充分浸泡，冷水浸泡银耳更容易出胶。一般我们可以将银耳用冷水浸泡一晚，第二天早上将银耳根部的黄色部分去掉，然后将银耳撕成小块，尽量切丝一些，这样有助于凝胶更好的沉淀。

锅中加水，烧开水，然后放入撕好的银耳、红枣、莲子等。放入其中，开大火烧开水，大火保持10分钟，加入黄冰糖一起煮开，再小火炖30分钟，这样银耳汤里的胶质很容易析出，口感很好。