帝王蟹正着蒸还是反着蒸

蒸帝王蟹的时候，最好是整蟹蒸。只有这样才能最大程度的还原它的风味，否则可能会导致蒸的时候失去它的鲜味。帝王蟹蒸之前，稍微洗一下。洗的时候烧开水，然后加入料酒，姜片等。煮一刻钟。然后关火煨一会儿。

帝王蟹的清蒸方法

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，因体型巨大而得名。有 螃蟹之王 这种螃蟹因为体型巨大，肉质鲜美而受到人们的喜爱，但是由于体型巨大，很多人吃的时候都不知道怎么处理。