怎样炸带鱼

要想炸出的带鱼完整无损，首先要保证煎锅上没有污垢残留，然后在带鱼表面裹上一层淀粉保护其表皮，最后等其表面逐渐变硬再翻面。

如何把带鱼炒透

如果我们想让带鱼炸的无损，就要把炸带鱼用的锅彻底清洗干净，避免其表面残留的污垢和带鱼粘在一起，导致我们炸带鱼的损伤。

同时，我们在炒带鱼的时候，也可以在它的表面包裹一层淀粉。这样既能保护带鱼的表皮，又能使炸出的带鱼更加酥脆。

另外，我们炒带鱼的时候，不要急着翻面。最好等带鱼煎一分钟左右再翻面。这时候鱼已经逐渐变硬了，所以不会脆弱。