做戚风蛋糕用什么油比较好

一些清淡口味的油，如玉米油、色拉油等，常用来做奇峰饼。如果油味重，会影响蛋糕本身的风味和口感。需要注意的是，做蛋糕时，选择合适的模具可以帮助蛋糕做得更好，有更好的形状。

奇峰饼用的是什么油

我相信很多人都很喜欢吃蛋糕，而且市面上的蛋糕一般都比较贵，所以很多人都选择自己在家做。做蛋糕的步骤比较简单，只要大致掌握就能成功。

制作大众化的奇峰饼时，玉米油、色拉油等。通常使用味道较淡的。很多油味道比较重，容易抢蛋糕的味道，影响口感，所以不适用。此外，制作奇峰蛋糕时奶油也是必不可少的，可以让味道更浓。

需要注意的是，做奇峰蛋糕一定要选择合适的模具，因为只有面糊才能附着在模具上膨胀变形。比如常见的活动底圆饼模具就比较合适，不仅造型美观，脱模也比较方便。