阿胶糕做得太硬了怎么补救

自制阿胶糕因为我们做过头，太硬，导致里面的黄酒蒸发过多。这种情况下，我们可以把阿胶糕放在锅里蒸一下，然后在它的表面抹一点黄酒，这样阿胶糕就会稍微变软。

为什么自制的阿胶糕很硬

自制的阿胶糕有点硬，很正常，但是如果切起来太硬，很可能是因为我们不小心把阿胶糕吃多了，导致里面的黄酒蒸发过度。

不小心把阿胶糕煮成这样也不用担心。我们可以把它放在锅里隔水蒸，然后在它的表面抹一点黄酒，这样阿胶糕就会稍微变软。

阿胶糕是一种具有补气养血、美容养颜功效的食品。如果要制作的话，可以先准备适量的吉利粉，放入黄酒中煮一会儿，然后倒入红枣、桂圆肉等东西，煮到粘稠状，盛出等待冷却凝固。