银耳泡了半个小时就煮有毒吗

新鲜的银耳煮熟后还是有毒的，银耳中会让我们不舒服的物质需要在阳光下暴晒才能分解，这也是为什么我们在市场上买的银耳都是干的。通常，在烹饪银耳之前，我们应该用清水浸泡它。银耳泡好后，可以按照相关菜品进一步处理。

煮熟的鲜银耳还有毒吗

银耳含有一种感光物质。如果我们吃了之后再去晒太阳，可能会出现皮肤发红或者起水泡等症状，这也是为什么人们常说银耳有毒的原因。

但是我们平时吃的银耳在阳光下暴晒，这样里面的感光物质就会分解，这也是为什么市面上的银耳都是干的。所以，如果我们准备新鲜的银耳，即使是煮熟的，也会对身体造成不适。

我们煮银耳，首先要用清水浸泡。如果我们用它来煮银耳汤，可以把泡好的银耳撕成小块，然后和冰糖一起倒进锅里煮。