白萝卜去皮和不去皮的区别

白萝卜削皮和不削皮最大的区别就是削皮会造成一部分营养流失。白萝卜皮富含重钙，去皮食用会导致钙大量流失。白萝卜皮还含有维生素A和植物纤维，有益健康。

你要剥白萝卜吗

白萝卜是我们生活中常见的蔬菜。有 便宜的白参 这样一个美称，它的做法多样，口感好，营养丰富，受到很多人的喜爱。但是，是否应该剥皮的问题一直存在争议。

白萝卜去皮和不去皮的区别在于会造成一些营养成分的流失。白萝卜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，而白萝卜皮中的钙含量极高。削皮吃会大大降低钙的含量。

白萝卜皮中还含有大量的维生素A和一种植物纤维。维生素A能养肝明目，而植物纤维吸水性强，能加强肠道蠕动，有润肠通便的作用，对人体大有裨益。