如何腌制雪里红放多少盐

10斤腌雪红至少要放1斤盐，才能腌出好吃的雪红。雪红的腌制方法很简单。先将雪红洗净去根，然后切碎，倒入盆中。撒上盐，用力搓。揉好后放在坛子里腌制。腌制雪红也需要一定的技巧。

雪莱红又名酸菜，是用来制作泡菜的最佳食材。那么我们在家腌制雪莱红的时候，放多少盐合适呢？其实盐和菜的比例要保持在1: 10，也就是10斤雪红里至少要放1斤盐。

雪红的腌制方法也很简单。我们先把雪红洗干净，切掉根部，然后放在阳台上晾干。晾干后，将雪里蕻倒入盆中，撒上盐和胡椒粉，不断揉搓雪里蕻，挤出水分，最后放入缸中腌制10天左右。

腌制雪红也有很多需要注意的地方。首先，腌制雪红的设备一定要保持干燥，不能有水，不能有油。雪红一定要压紧在罐子里，中间不能留空空隙。之前用来揉菜的水也可以倒进坛子里，可以延长保质期。