清炖豆腐窍门

最后，我们炖豆腐的时候，要先用大火把水烧开，再用小火煨，最后调味。

做炖豆腐的窍门很简单。首先，我们要选择合适的豆腐。一般豆腐分为老豆腐和嫩豆腐两种。一般首选炖豆腐。

其次，我们切豆腐的时候，尽量不要切的太薄，因为这样会导致豆腐在炖的过程中容易碎，还会导致最后炖汤的浑浊。