怎样炸脆皮油渣

要想炸出蓬松的油渣，首先要选好料。你必须选择新鲜的猪脂肪。猪肉在炸之前一定要切成大小适中的块，不能太小。油渣还可以做成美味的辣椒炒油渣。

猪油提炼后，猪肉会变成油渣。虽然看起来黑黑的，但在老一辈人眼里，油渣是不可多得的美味。油渣虽然看起来油油的，但其实有开胃的作用，那么怎样才能炒出蓬松的油渣呢？

首先，买猪肉的时候要精挑细选。你必须选择新鲜的肥肉。最好选择稍微贵一点的有机猪肉。肥肉要先切块，而且一定要大小适中，不能太小，不然吃起来会很木。

油渣还可以做成辣椒炒油渣。首先将葱、姜、蒜切段备用。辣椒洗净，切成细丝。然后锅里烧热油，把辣椒丝炒到变嫩，葱、姜、蒜炒香，然后倒入油渣和辣椒丝，快速翻炒一会儿，然后出锅。