蛋炒酱油饭的做法

先将隔夜米与酱油、料酒、糖、油混合，然后将鸡蛋打匀，放入锅中翻炒，备用。然后在锅里翻炒葱花，依次翻炒米饭和鸡蛋，最后加入少许蚝油翻炒出锅。

首先要准备适量的隔夜饭，然后在隔夜饭中加入酱油和少量料酒、糖、油搅拌均匀。我们可以根据自己的口味和米饭的颜色来控制酱油的用量，最好用黑酱油。

第二，我们将适量鸡蛋敲入碗中，充分打散。然后，我们会在热锅里把油加热，把打碎的鸡蛋倒进锅里，然后快速地煎它们。然后，我们可以把它拿出来，放在一边备用。

三、切好葱花，放入锅中翻炒，然后将之前拌好的米饭在锅中翻炒均匀，再加入备用鸡蛋，最后一起翻炒，加入少许蚝油翻炒，即可出锅。