干宽粉需要提前泡吗

干宽面粉会比普通粉条更难泡，所以最好用温水泡半小时左右再煮。如果要用冷水泡，可能需要很长时间。烹饪前至少要浸泡2~3个小时。

干宽面粉比普通粉条、粉条宽，使用前浸泡时间会更长，否则非常容易被完全浸泡。煮后口感较硬，煮的时候容易吸收汤汁。

一般来说，烹饪前最好用温水浸泡干宽面粉，温度保持在20℃左右，这样可以浸泡半个小时左右，烹饪不会影响食物的口感。

如果你想用冷水，其实也不是不可以，但这种情况下，做饭前至少要提前泡2~3个小时，时间比较长。