用黄芥末粉做黄芥末酱,只要在黄芥末粉中加入适量的冷水,然后搅拌成粘稠的糊状即可。然后封口,蒸15分钟,取出,用筷子同方向搅拌。
黄芥末是将成熟的荠菜磨成粉。和青芥相比,它的味道比较温和,没有那么辣,呛人。因此,黄芥末甚至可以用来烹饪和炖。
如果我们有黄芥末粉,可以做成黄芥末酱。我们只需要先在黄色的芥末粉中加入适量的冷水,然后搅拌成粘稠的糊状,用力按压即可。
然后我们就可以把碗的口封好,放在蒸笼里蒸十五分钟左右,然后拿出来用筷子朝同一个方向不停的搅拌,这样就可以闻到从里面出来的麻辣味了。这是准备好的芥末酱。
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