玉粉怎么用

白玉粉可以用糯米粉代替。白玉粉一般用于日本料理，用的最多的菜是日式丸子。白玉粉加温水，揉搓至粉末融化变软，再加入艾草粉和温水混合。将揉好的肉丸放入水中煮沸，蘸上肉丸酱，串在一起。

白玉粉的名字源于日本料理，是日本料理中经常使用的一种食物。其实白玉粉是糯米做的，可以用糯米粉代替。通常日本丸子是日本料理中最常用的白玉粉。

做日式丸子，先把白玉粉和新粉混合，再慢慢加入温水，揉匀。当粉末完全融化变软后，取一半，加入艾草粉和温水继续搅拌(另一半用湿布盖上)。搅拌均匀后，就可以把肉丸一个一个地搓了。

把球搓好后放入开水中，当球浮起时，就可以捞起放入冰水中。最后就可以做丸子酱了。当球完全冷却后，用串肉扦串起来，放在烘烤工具上烘烤球，直到球变色。