苦瓜变红可以吃吗

苦瓜变红，可以吃。苦瓜变红是因为熟了，还是可以吃的。不过我们平时吃的苦瓜大多是蓝色的，做出来的菜会更新鲜，更美味。

苦瓜又叫凉瓜，是从印度传入中国的一种食物。它对土壤养分要求不高，因此在中国的北方和南方广泛种植。也是凉性食物。夏天吃苦瓜可以祛火。

一般我们吃的苦瓜都是绿色的。因为嫩，做出来的菜味道会更好。苦瓜变红是因为熟了，但也可以吃，只是没有绿苦瓜新鲜。

苦瓜味道苦，但功能多，在餐桌上也很受欢迎。多吃苦瓜可以增加皮肤的活力，使皮肤变好，降血糖，生吃还能祛火解乏。