北京驴打滚和东北驴打滚

北京驴打滚是传统小吃。它原料丰富，因为在制作小吃的最后一道工序中，撒上了黄豆，就像郊外野驴滚雪球扬起的尘土，故名滚雪球驴。

驴打滚之所以叫驴打滚，是因为它在制作过程的最后撒了一层黄豆沙，就像以前北京郊区野驴扬起的黄土尘土。

驴卷原料丰富，制作过程分为制坯、填料、成型三个步骤。滚雪球驴肉外表金黄，外面裹着黄豆，里面的豆馅香甜糯糯，不用嚼就能融化。

驴打滚不仅是老北京的传统小吃，也是天津的风味小吃，又名豆饼。其整体色彩鲜明，黄白红层次分明，深受老人和孩子的青睐。