大米长期的储存方法

大米长期存放，先将装满大米的麻袋用辣椒水浸泡，然后取出晾干，再放入大米中，在米袋中放几包小辣椒，扎紧米袋，放在阴凉通风处。

因为花椒有独特的味道，可以帮助驱蚊，所以先用开水把花椒煮熟，然后把花椒泡在装满米的麻袋里，把花椒的香味泡出来，再拿出来晾干。

晾干后，麻袋里就可以装满大米了。然后，用纱布包几袋辣椒，分别放在米袋的上、中、下。最后，将米袋口扎紧，将米袋放在阴凉通风处。

花椒保鲜大米的方法是基于花椒的气味可以驱虫的原理。花椒的强烈气味使昆虫远离，将米袋放在阴凉通风处不会使大米生虫。