怎么让肉松蓬松

要想让肉松蓬松，制作过程中需要注意将肉丝撕得尽可能薄，并且在处理炒制后的肉丝时，要用小火慢炒，时间要长。

肉松是我国特有的美食。很多人都尝试过在家里做肉松，但是总觉得没有市面上卖的那么蓬松好吃。

制作肉松时，先将猪肉用清水煮熟，切块，将猪肉调味，放入锅中小火炖一小时左右。当里面的肉变得又软又烂的时候，就连筷子也能轻易穿透。

这时候我们可以把肉撕成肉丝。这一步肉丝越细越好。然后将撕好的肉放入搅拌机中粉碎，最后放入锅中小火翻炒。这一步需要很长时间。待肉脱水蓬松后，即可完成翻炒。